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    台灣屬海島型氣候,溫暖又潮濕,隨著日漸增多的空氣、水、土壤、化學製劑、重金屬污染等環境惡化,使人們的免疫力大幅降低,導致過敏患者在季節變化、冷熱交替時,過敏更易發作。

  • ▲烏梅三豆飲是由黃豆、綠豆、黑豆各兩把加12顆烏梅與適量冰糖煮成。(照片提供/周宗翰)

▲烏梅三豆飲

    中醫觀點來看,過敏主要是三臟腑功能失調,肺主呼吸,不耐寒熱,易受外邪侵襲;脾主運化,營養失調亦損傷脾胃,進而運化水濕聚合成痰;腎主氣納,腎陽不足,氣納功能不良,水分蒸化亦失調,就會導致過敏性鼻炎、氣喘或異位性皮膚炎。

    建議可自製「烏梅三豆飲」調養體質。材料為手抓黃豆、綠豆及黑豆各兩把,約12顆烏梅和適量的冰糖,直接加2000CC水煮一小時,濾汁後直接當飲料服用,濃淡可依個人調整,但是吃渣容易脹氣,故不建議食用。

    黃豆可清除自由基,具有抗氧化和免疫調節人體機能的作用,也可健脾寬中、潤燥消水;綠豆專入腸胃,可清腸胃熱毒,具有抗過敏作用,可治療蕁麻疹等疾病,其成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而可以防治冠心病、心絞痛。

    中醫認為,黑豆可補腎氣,通過腎經的充盈間接補充我們的肝血,此外還有健脾益氣的作用,可以提高身體機能,同時黑豆還有祛水的作用,可清除脂質過氧化產物,穩定細胞膜,具有明顯的抗氧化作用,可保護機體細胞免受自由基的毒害作用。

    烏梅主要可以改善人體的酸性體質,淨化人體混濁的血液,促進人體新陳代謝,保護腸胃,改善肝臟機能的作用。

    飲用烏梅三豆飲還可以排除體內過多的水分,調整腸胃功能。

                             (作者為北市立聯合醫院仁愛院區中醫科醫師)

轉載自自由時報電子報生活版

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